Tarte Chocolat-Coco

Bonjour gourmant Ami Lecteur,

 

Et encore une recette à base de noix de coco diront certains esprits un peu chagrin…

Encore une, certes, mais tellement exotique et gourmande, qu’il serait dommage de se priver de succomber à la tentation !

Surtout si vous aimez la saveur de la noix de coco (qui se marie divinement bien au chocolat…) et d’autant plus qu’elle est extrêmement simple à réaliser !

 

Découverte à Hoi-An au Vietnam (c’était une tartelette avec du chocolat noir… mais cette variante est bien meilleure !), une petite ville située au bord de mer au centre du Vietnam, voici donc ma recette de Tarte chocolat-Coco !

 

ça va me prendre combien de temps ?
environ 40 minutes (dont 20 minutes de cuisson)

J’ai besoin de quoi, pour 4 personnes ?
  – 1 pâte brisée (toute prête, ou à faire soi-même, pour ceux qui ont plus de temps)
  – 150 ml de lait de coco (ou 1 briquette de lait de coco Suziwan ou autre)
  – 100 gr de sucre de canne roux
  – 150 gr de noix de coco rapée (1 sachet de noix de coco ou Ti-coco vahiné)
  – 4 oeufs
  – 3 tablettes de Toblerone

 

“Et maintenant, que vais-je faire” ?

Tout d’abord, étaler la pâte brisée dans un moule à tarte.

Puis, dans un bol, mélanger : le lait de coco, la noix de coco rapée, les oeufs et le sucre en poudre.
bien battre l’ensemble et le verser sur le fond de tarte.

Mettre le tout au four préchauffé à 180° C et laisser cuire environ 20 minutes (à 180° donc). Vérifier à l’aide d’une pointe de couteau si la pâte est bien cuite… Elle doit être juste dorée sur le dessus.

 

Une fois cuite, sortir la tarte du four.

Puis, dans une casserole, faire fondre à feu doux le Toblerone avec un fond d’eau.

Attention, car le nappage doit être lisse, donc rester vigilent lors de la cuisson à ne ce qu’il ne soit ni trop liquide, ni qu’il commence à s’agglomérer !

Une fois fondu, verser le Toblerone sur la tarte et l’étaler à l’aide d’une spatule.

Puis laisser le tout refroidir…

 

… La tarte est à servir et à manger froide.

 

Et appréciez alors les regards gourmands de vos invités, qui trahissent le plaisir de leurs papilles, à chaque bouchée de ce dessert exotique !

 

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