Poulet Basquaise (à l’aise…) : Ma Recette
Préambule…
Août, un dimanche à 13h…
A l’abris du soleil sous les pins, alors que les plus jeunes reviennent d’une matiné surf à l’océan et que les moins jeunes émergent, la bouche encore pateuse et la trace de l’oreiller sur la joue, d’une soirée-qui-s’est-terminée-à-pas-d’heure, tout le petit monde se retrouve assis de la grande table familiale.
Grand-mère, dans son tablier à rayures (de chez Artiga, que les 800 lavages ont à peine terni), dresse les couverts, aidée par le petit dernier, trop fier de porter les verres à moutarde-ceux qui ont l’âge marqué au fond. Le pas rendu incertain par un encombrant plat, le grand père sort de la cuisine, portant fièrement la grosse poele.
La tête masquée par les vapeurs délicieusement odorantes qui émanent du plat, on devine alors un petit rictus gourmant qui se dessine le long de son visage patiné par le temps.
Pour une fois, voici une recette pas trop exotique puisqu’elle sent bon le terroir français (parfaitement)!
En direct du Sud Ouest, la patrie du bon et bien manger, voici donc ma :
Recette du Poulet Basquaise.
ça va me prendre combien de temps ?
40 minutes
J’ai besoin de quoi, pour 6 personnes ?
1 Poulet landais (ou sinon : 2 cuisses et 4 escalopes)
2 Poivrons rouges
2 Poivrons verts
2 Boites de pulpe de Tomates
2 gros oignons blanc
2 gousses d’Ail
Sel et Poivre
3 morceaux de Sucre
« Et maintenant, que vais-je faire » ?
Dans une poële, faire dorer le poulet avec un peu d’huile d’olive. Puis salez et poivrez.
Pendant ce temps là :
– couper les poivrons en lamelles (et bien sûr, enlevez les pépins).
– Emincez les oignons.
– Puis tout ajouter au poulet.
Une fois les oignons et les poivrons réduits, ajoutez la boite de pulpe de tomate, ainsi que l’aïl pressé, du sel et du poivre.
Couvrez et laissez cuire à feu « moyen », pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.
Puis ajoutez les 3 morceaux de sucre et remuez.
Puis laissez mijoter à feux très doux, afin de garder le poulet au chaud dans la sauce…
Servir avec riz.
Bon appétit !!
Envie de découvrir d’autres Recettes de Cuisine faciles à faire et délicieuses ?
